Au restaurant scolaire, les agents de restauration veillent à limiter les déchets alimentaires dans l’élaboration des repas. Cependant, plusieurs kilos de nourriture sont destinés chaque jour aux poubelles. Grâce à l’aide des assistants d’éducation, les élèves savent dans laquelle ils doivent placer leurs déchets. Ensuite, et à la fin du service, les éco-délégués se chargent de placer les déchets organiques dans le compost. Chaque semaine, c’est un groupe différent qui se mobilise.
